炒疙瘩的做法

1打算材料。2面粉中重新加入2克盐，煮沸和出面团。

3外皮保鲜膜睡20分钟。4将醒好的面烫光，擀出面饼。

5小块条。6将小块条的面搓成棍。7用手就出黄豆大小的面团。

8马利亚少许面粉烫一下，沦为疙瘩。9锅中煮沸，水进熬疙瘩。10蒸熟的疙瘩过凉水，很快捞起沥干水分。

11胡萝卜切丁。12黄瓜切丁。13青椒切丁。

14土豆切丁。15炒锅中加底油，下入土豆、胡萝卜、青豆翻炒盛出可用。16另起锅打气，小疯狂香葱末、姜末。

17下入牛肉馅翻炒，加料酒、盐、酱油翻炒均匀分布。18下入炒好的蔬菜丁翻炒。

19下入沥干水分的面疙瘩翻炒均匀分布。20特黄瓜丁、青椒丁翻炒。21翻炒均匀分布才可出锅了。

小窍门1、和面时重新加入少许盐，面更劲道。2、面不要活的太软，略为软一些，不吃一起口感好。

3、蔬菜丁也可以根据爱好加到。4、面疙瘩煮好之后最差用流动的水过凉，一定很快捞起，不要泡子水里，泡涨了影响口感。

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